有些人會對消毒柜的作用產生懷疑，覺得消毒柜根本沒什么用。其實消毒柜只要是正規產品還是有用的，只是消毒的級別不一樣。今天小編就來為大家收集了一些資料，看過之后大家就會明白消毒柜到底有沒有用，另外在文章中也會提到消毒柜的正確使用方法。一起來看看吧。一、消毒柜高溫殺毒：高溫消毒一般采用加熱溫度大于100℃，并持續時間15分鐘以上，使包括細菌、病毒在內的微生物機體蛋白質組織變性而達到殺滅細菌、病毒的目的。

星級消毒效果：

一星級消毒柜要求消毒柜內溫度達一百攝氏度以上，而且持續時間在15分鐘以上，能夠殺死金黃色葡萄球菌和大腸桿菌等細菌，殺滅率達99.9％，但不能夠有效殺滅乙肝病毒，所以消費者在選購時應該將這點作為很重要的參考標準；

二星級消毒柜要求消毒柜內溫度達120℃以上，并持續時間十五分鐘以上，除可殺死大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等細菌外，還可殺滅乙肝病毒和脊髓灰質炎病毒等病毒，殺滅率達99.9％。但對無機化學毒物及少數特殊的生物病毒就不起作用了。高溫方式消毒比較容易理解，也比較直觀，這里就不多介紹。其缺點是功率偏大，容易導致溫度不均勻，溫度高易使腔體、密封件及加熱物體損壞和變形，易使面板、拉手產生過高的溫度，存在一定的安全隱患。

紫外線殺毒：

紫外線是波長在可見范圍之外的短波，根據輻射學原理產生的一種可見光；藍色光，是不起消毒作用的。紫外線按波長范圍可分為A、B、C三個波段和真空紫外線。

A 波段 320 ～ 400nm；

B 波段 275 ～ 320nm；

C 波段 200 ～ 275nm；

真空紫外線 100 ～ 200nm；

其中真正具有殺菌作用的是C波紫外線，尤以波長253.7nm的紫外線佳。紫外線可以殺滅各種微生物，包括細菌繁殖體、芽胞、分支桿菌、病毒、真菌等，具有廣譜性。

其殺菌原理是通過紫外線對細菌、病毒等微生物的照射，以破壞其機體內 DNA （去氧核糖核酸）的結構，使其立即死亡或喪失繁殖能力。 DNA 對波長 253.7nm 的紫外線吸收強。紫外線的殺菌效果與其照射強度和總的照射量有關，一般可達殺滅率≥ 99 ％。照射劑量（照射強度和照射時間的乘積）增加時，殺死細菌的數量增多，但被殺死細菌的百分比并不與照射劑量成比例的增加。相當小的劑量也可殺死少數細菌；如細菌量多，甚至用相當大的劑量照射仍有部分細菌免于死亡。

其缺點是紫外線只能沿直線傳播，輻射能量低，穿透力弱，僅能殺滅直接照射到的微生物，因此消毒時盡量應使消毒部位充分暴露于紫外線下。

由于消毒柜本身的結構和碗盤置放排列較密的特點，紫外線輻射被碗盤自身遮擋，碗盤的許多部位不能被紫外線光照射，這些部位的細菌、病毒將不能被紫外線殺死，因此，國家標準規定，食具消毒柜不能僅以紫外線作為單一的消毒手段。

通常，直接接觸紫外線，對人們是有傷害的。但是普通玻璃和鋼化玻璃的紫外線透光率只有 0.01~0.1% 。因此，使用是絕對安全可靠的。由于紫外線輻射對人體有害，因此絕對不允許有泄漏，如能從機器任何不透光部位直接看到紫外線，應立即停止使用，檢修。

二、消毒柜使用方法

1、詳細了解消毒柜的使用方法與功能。

2、接通電源并確定電源指示燈亮起。

3、將消毒柜上的各個旋鈕、開關旋動或按下一次，確定各個開關、旋鈕靈活可靠。

4、按照說明書步驟檢查消毒柜的各個功能是否正常工作。

5、從消毒柜外部對臭氧、紫外線等功能進行檢查。

6、從外部檢查消毒柜柜門的周正度、并嘗試開啟、關閉柜門。

7、確定在打開柜門時消毒柜是否立即停止工作。

8、確定在關閉柜門時消毒柜是否立即重新開始工作或重新開機。

9、建議大家反復開關幾次柜門，以檢查消毒柜的反應敏捷性與安全性。

10、確定消毒柜的容積是否符合家庭的需要。

11、關機。

三、消毒柜使用注意事項

消毒柜很多使用者在消毒柜的運用中對消毒方式有所偏離，下面就來談談三個注意事項。

1.彩瓷器皿放入消毒柜會釋放有害物質，危害人體健康。因為瓷器類器皿，在上釉彩時，其釉質、顏料都含有有毒的鉛、鎘等重金屬。雖然通常情況下，這些化學元素在大氣環境下是比較穩定的，但一遇到高溫則容易釋放出有害物質。如果將其置入能夠達到200攝氏度的高溫消毒柜中，那么將是非常危險的。

2．在洗干凈碗筷后，應當在瀝干后再放入消毒柜中，這樣更有利于消毒柜對細菌的滅殺。

3．下層高溫消毒柜內的溫度非常高，所以塑料制品等不耐高溫的餐飲具不能放，而應放在上層臭氧消毒的低溫消毒柜內消毒，以免損壞餐具。不過小編建議盡量不要將塑料制品的餐具放入消毒柜，以免造成健康傷害。